Productions

Farine de mélange de Blé Anciens

La farine est meulue à la ferme avec un moulin du Tyrol à meule de pierre. Differents types de farine : complète et semi complète

Farine de mélanges de blés Anciens :

  • Variétés Touzelle
  • Florence Aurore
  • Renan
  • Blé du lot
  • Barbu de Lacaune
  • Prochainement Poilu du tarn

Qualités nutritives : Les blés anciens non modifiés, contiennent moins de gluten et sont mieux mieux tolérés par les personnes sensibles. Certaines variétées comme le blé du Lot et le Barbu de Lacaune donnent un goût plus prononcé. Les autres variétés améliorent la structure de la pâte.

Qualités agronomiques : Les blés sont plus haut que la moyenne, ils font plus de paille, ce qui permet d’enrichir le sol en matiere organique.

Farine de Sarrasin

Elle a, en effet, un effet nettoyant sur les vivaces et permet une rupture des cycles des parasites et adventices par le travail du sol qui se réalise jusqu’à début mai avant les semis. La variété petit gris est une variété relativement ancienne qui est mélifère.

Féveroles ou trèfle

Les légumineuses permettent d’apporter les nutriments nécessaires aux cultures suivantes. Les féveroles sont vendues à la coopérative pour l’alimentation animale.

Tournesol

Le tournesol est vendu à un producteur d’huile Bio.

Autres productions : Miel toutes fleurs

Des ruches sont placées à proximités des cultures ( Tournesol, Sarrasin, Colza…), elles favorisent la pollénisations des fleurs et des cultures.

Erables31

ERABLES31

Ensemble pour Représenter l‘Agriculture Biologique Locale, Écologique et Solidaire

Semences Paysannes, Pétanielle

Semences Paysannes

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